Huevos a la mexicana

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 taza de leche
• 1 tomate picado en cubos
• 1/2 taza de pimiento morron verde picado
• 1/4 taza de cebolla picada
• Sal y pimienta
• 2 tortillas

Preparación:

1. En un recipiente, bata los huevos con la leche y la sal
2. Caliente una sartén a fuego medio. Añada la mantequilla. Una vez que este caliente añada la cebolla y el pimiento morron. Cocine por 1 o 2 minutos hasta que la cebolla este cocida. Añada la mezcla de huevos  y cocine un poco. Añada el tomate y termine de cocinar.
3. Sírvalo con tortillas calientes