Penne con Tocineta en Salsa Blanca

Ingredientes:

• 4 tazas de penne o pasta corta
• 2 tazas de leche entera o baja en grasa
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de tocineta y / o jamón
• 1 taza de maíz en grano
• ½ taza de queso mozzarella
• ½ taza de queso cheddar amarillo

Modo de preparación:

• Hervir la pasta al dente aproximadaments por 10 minutos a fuego medio
• En una sarten sofreír la tocineta o el jamón hasta que esté bien doradito.
• Colar la pasta y agregar las 2 cucharadas de mantequilla y llevar nuevamente a fuego lento
• Añadir la leche, la tocineta y / o jamón y el maíz, cuando hierva nuevamente, agregar los quesos poco a poco y remover hasta que la leche tome una consistencia espesa (como la salsa bechamel).
• Servir inmediatamente, puede  acompañar con pan tostado y mantequilla de ajo.

Porciones:

• Rinde 4 porciones