Pollo en salsa de champiñones

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo sin piel, cocidas y calientes
• 1 taza de champiñones
• 1 taza de leche baja en grasa
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharaditas de harina

Modo de preparación:

• Mezclar los champiñones, leche, el ajo y el caldo de pollo en la licuadora.
• En una sartén grande derrita la mantequilla. Añadir la harina y mezclar hasta obtener la consistencia deseada. Incorporar la mezcla de champiñones y cocinar a fuego mediano hasta que hierva. Retirar del fuego.
• Servir la salsa sobre las pechugas.

Porciones:

• Rinde 4 porciones