Tortilla de huevo y papas

Ingredientes:

• 1 cebolla mediana
• 4 papas medianas
• 1/2 taza de leche baja en grasa
• 6 huevos
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

• Precalentar el horno a 350° F.
• Cortar la cebolla en rodajas y separar los aros. Las papas también se cortan en rodajas finas.
• Sofreír la cebolla en una sartén grande con aerosol para cocinar anti-adherente. Incorporar las papas y cocinar hasta que se ablanden. Retirar del fuego.
• Aparte, mezclar los huevos con la leche. Añadir sal y pimienta al gusto.
• Colocar la cebolla y las papas en un molde para el horno. Cubrir con la mezcla de huevo.
• Hornear por aproximadamente 30 minutos, hasta que el huevo este bien cocido.

Porciones:

• Rinde 4 porciones