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Recetas tomadas de Simply Delicioso por Ingrid Hoffmann
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 plátano grande bien maduro (de cáscara casi negra), pelado y cortado en diagonal en rebanadas gruesas de 1/4 de pulgada (se puede sustituir con bananas)
- 8 rebanadas de pan con pasas
- 1/4 a 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa o crujiente
Preparación:
- Caliente el aceite en una cacerola grande a temperatura medio-alto. Agregue las rebanadas de plátano y saltee hasta que estén bien cocidas y doradas, de 2 a 3 minutos por cada lado. Póngalos en un plato con servilletas para que escurran y déjelos aparte.
- Esparsa cada rebanada de pan con una capa de mantequilla de maní, tan delgada como guste. Ponga una capa de rebanadas de plátano sobre 4 de las rebanadas de pan y cubra con las rebanadas restantes. Ase en una plancha panini hasta que estén tostados y dorados por ambos lados. El sánduche también se puede cocinar de igual manera que un sánduche de queso asado, usando una espátula mientras se asa. Partir por el medio y servir con un vaso de leche.
Rinde: 4 porciones
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