Recetas

Pedacitos de banana y rebanadas de manzana son los favoritos para mojar en esta crema. También puedes probar con otro tipo de rebanadas o hasta “pretzels”… ¡son deliciosos!

Rinde 4 porciones (media taza)

Ingredientes:

• 2 cucharadas de maicena
• 1 cucharada de azúcar granulada
• 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
• 1/8  de cucharadita de sal
• 1 1/3 taza de leche achocolatada baja en grasa
• 2 cucharadas de cremosa de mantequilla de maní
• ¼  cucharadita de extracto de vainilla
• 3 cucharadas de queso ricota bajo en grasa

Alternativas de frutas:

• 1 banana mediana pelada y cortada en trozos
• 2 manzanas medianas cortadas en rebanadas

Preparación:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de enfriamiento: de 2 a 4 horas
• Mezcle la maicena, azúcar, polvo de chocolate y la sal en una cazuela. Agregue la leche achocolatada y mezcle con un batidor.
• Cocine y revuelva a fuego medio hasta que empiece a hervir ligeramente. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando y revolviendo por un minuto hasta que espese ligeramente. Retire del fuego. Revuelva la mantequilla de maní y la vainilla hasta que se derrita en la mezcla.
• Coloque la mezcla de pudín en un bol de cristal pequeño y cúbralo con plástico. Refrigere por 2 a 4 horas hasta que esté helado.
• Para servir, agregue revolviendo el queso ricota en el pudín. Coloque la mezcla en envases individuales o platos de Halloween. Sirva con pedacitos de banana, rebanadas de manzana u otras frutas o hasta “pretzels”.

Nutrición:

Por porción (con mantequilla de maní y pedacitos de banana): 200 calorías, grasa total 6 grs., grasa saturada 2 grs., grasas trans 0 gr., colesterol 5 mg., sodio 210 mg., carbohidratos totales 31 grs., fibra dietética 3 grs., azúcares 22 grs., proteína 7 grs., vitamina A 4% del valor diario, riboflavina 4% del valor diario, niacina 8% del valor diario, vitamina B12 0%, vitamina C 10% del valor diario, calcio 15% del valor diario, hierro 2% del valor diario, fósforo 4% del valor diario, vitamina D 8% del valor diario, potasio 5% del valor diario, magnesio 8% del valor diario.

Por porción (con mantequilla de maní y pedacitos de manzana): 190 calorías, grasa total 6 grs., grasa saturada 2 grs., grasas trans 0 gr., colesterol 5 mg., sodio 210 mg., carbohidratos totales 31 grs., fibra dietética 3 grs., azúcares 22 grs., proteína 6 grs., vitamina A 6% del valor diario, riboflavina 2% del valor diario, niacina 6% del valor diario, vitamina B12 0%, vitamina C 8% del valor diario, calcio 15% del valor diario, hierro 2% del valor diario, fósforo 4% del valor diario, vitamina D 8% del valor diario, potasio 5% del valor diario, magnesio 6% del valor diario.

Frutas mojadas en crema pegajosa de Chocolate: Prepare la mezcla del pudín como se indica arriba, sin añadir la mantequilla de maní.

Por porción (sin mantequilla de maní y pedacitos de manzana): 140 calorías, grasa total 1.5 grs., grasa saturada 1 gr., grasas trans 0 gr., colesterol 5 mg., sodio 170 mg., carbohidratos totales 29 grs., fibra dietética 3 grs., azúcares 21 grs., proteína 4 grs., vitamina A 6% del valor diario, riboflavina 2% del valor diario, niacina 0% del valor diario, vitamina B12 0%, vitamina C 8% del valor diario, calcio 15% del valor diario, hierro 2% del valor diario, fósforo 2% del valor diario, vitamina D 8% del valor diario, potasio 3% del valor diario, magnesio 2% del valor diario.

Por porción (sin mantequilla de maní y pedacitos de banana): 150 calorías, grasa total 2 grs., grasa saturada 1 gr., grasas trans 0 gr., colesterol 5 mg., sodio 170 mg., carbohidratos totales 30 grs., fibra dietética 2 grs., azúcares 19 grs., proteína 5 grs., vitamina A 4% del valor diario, riboflavina 2% del valor diario, niacina 2% del valor diario, vitamina B12 0%, vitamina C 10% del valor diario, calcio 10% del valor diario, hierro 2% del valor diario, fósforo 2% del valor diario, vitamina D 8% del valor diario, potasio 7% del valor diario, magnesio 6% del valor diario.