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Ingredientes:
- 1 ½ taza de leche 1% baja en grasa
- 6 huevos, batidos
- 4 onzas de chiles verdes de lata picados
- ¼ taza de cebolla picada
- ¼ taza de salsa
- ¼ taza pimiento rojo picado
- 4 tazas de totopos (tortilla chips) en pedazos
- 1 taza de queso Chihuahua rallado (reemplazar con queso Provolone o Monterrey Jack) (separar en dos ½ tazas)
- 1 taza de queso Cheddar, rallado (separar en dos ½ tazas)
Modo de preparación:
- En un tazón combinar la leche, huevos, chiles, salsa, cebolla y pimiento rojo; mezclar bien.
- En un pirex de hornear echar la mitad de las tortillas.
- Cubrir con una mitad de queso Chihuahua y una mitad de Cheddar.
- Echar la mitad de la mezcla de leche sobre los quesos.
- Repetir la secuencia de tortillas, queso y mezcla de leche.
- Cubrir y refrigerarlo por 2 a 3 horas o más. Hornear a 350 grados por 45 a 50 minutos.
- Adornar con jalapeños, tomates y cilantro si desea.
Rinde: 6 porciones
Calorías: 400 por porción
Calcio: 2 onzas de leche por porción (75 mg de calcio)
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